BRCGS Food Safety: Garantindo a segurança e qualidade dos alimentos

Se você trabalha na indústria alimentícia, provavelmente já ouviu falar em BRCGS Food Safety. Mas você sabe qual é a sua importância para a indústria alimentícia?
Vem comigo, pois neste post vamos esclarecer tudo o que você precisa saber a respeito dessa norma.

O que é a BRCGS Food Safety?

A BRCGS Food Safety é um dos principais padrões globais voltados para a segurança alimentar na indústria, criada pela BRCGS (Brand Reputation Compliance Global Standards). Dessa forma, o programa estabelece normas rigorosas que garantem a qualidade, segurança e legalidade dos alimentos ao longo de toda a cadeia produtiva.

Originalmente desenvolvido pelo British Retail Consortium em 1998, o padrão evoluiu ao longo do tempo para atender às crescentes exigências globais e, atualmente, é reconhecido como uma referência internacional, garantindo que os alimentos estejam livres de riscos e cumpram todas as regulamentações.

A última modificação significativa na BRCGS Food Safety entrou em prática em fevereiro de 2023. Essa atualização, publicada em agosto de 2022, passou a ser obrigatória a partir de fevereiro de 2023, momento em que as empresas começaram a adotar os novos requisitos para a certificação.

Além disso, a revisão de 2022 focou em aspectos como melhorias na rastreabilidade, no gerenciamento de riscos emergentes e nas boas práticas de fabricação, alinhando também os requisitos da norma com as novas demandas regulatórias e tendências da indústria alimentícia.”

Por que a BRCGS Food Safety é importante?

A segurança dos alimentos é uma questão crítica na indústria alimentícia. A BRCGS Food Safety oferece benefícios essenciais, como:

• Proteção ao consumidor: Contribui na redução de riscos de contaminação e garante alimentos seguros para o consumo.
• Acesso ao mercado: É amplamente aceita por grandes varejistas e mercados internacionais.
• Garante conformidade legal: Ajuda empresas a atenderem regulamentações locais e globais.
• Melhora processos internos: Promove o aprimoramento contínuo da qualidade e segurança na produção.

Como funciona a certificação BRCGS Food Safety?

O processo de certificação envolve etapas importantes para garantir o cumprimento dos padrões exigidos:

1. Adquirir o padrão: As empresas devem obter o documento oficial da BRCGS Food Safety e estudar os requisitos.
2. Avaliação inicial: Realizar um diagnóstico interno para identificar pontos que necessitam de ajustes.
3. Plano de ação: Implementar as melhorias necessárias com base nos requisitos da norma.
4. Auditoria: Uma auditoria é conduzida por um organismo de certificação autorizado para verificar a conformidade.
5. Certificação: Se aprovado, o certificado é emitido e deve ser renovado periodicamente.

Quais são os requisitos principais da BRCGS Food Safety?

A certificação inclui uma série de requisitos voltados para garantir a segurança dos alimentos. Entre os principais estão:

• Comprometimento da alta direção: Liderança ativa na implementação das práticas de segurança.
• Sistema de gestão de segurança alimentar: Estrutura robusta para monitoramento e controle.
• Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP): Identificação e gerenciamento de riscos.
• Boas Práticas de Fabricação (BPF): Procedimentos para garantir higiene e qualidade na produção.
• Rastreabilidade dos produtos: Garantia de controle em toda a cadeia produtiva.

Benefícios de adotar a BRCGS Food Safety na indústria alimentícia

Empresas que adotam a certificação BRCGS Food Safety colhem benefícios significativos, como:

• Maior credibilidade no mercado: A certificação fortalece a imagem da empresa perante clientes e parceiros.
• Acesso a novos mercados: Facilita a exportação e atende às exigências de grandes redes varejistas.
• Redução de riscos: Minimiza o risco de contaminações, recalls e prejuízos financeiros.
• Processos mais eficientes: A implementação promove melhorias contínuas nos processos produtivos.

Como a BRCGS Food Safety se aplica no Brasil?

No Brasil, a BRCGS Food Safety é amplamente adotada por empresas do setor alimentício que buscam atender padrões internacionais de qualidade e segurança.
Com um mercado cada vez mais exigente, a certificação se torna um diferencial competitivo, especialmente para empresas que desejam exportar ou atuar com grandes varejistas.

Relação da BRCGS Food Safety e as normas ISO (Organização Internacional de Normalização)

Ambas compartilham uma abordagem similar no que diz respeito à gestão da qualidade e segurança alimentar, mas têm algumas diferenças chave em sua aplicação e foco.

Vamos explorar as principais relações e distinções entre as duas:

Garantir a segurança alimentar

Tanto a BRCGS Food Safety quanto as normas ISO, como a ISO 22000, visam garantir a segurança alimentar ao longo de toda a cadeia de produção.
Enfim, ambas estabelecem requisitos para controlar riscos e assegurar que os alimentos sejam seguros para consumo, além de promoverem melhorias contínuas nos processos.

Abordagem baseada em processos e melhoria contínua

As duas normas adotam uma abordagem baseada em processos, incentivando as organizações a identificar, avaliar e controlar riscos.
Portanto, podemos afirmar que ambas promovem a melhoria contínua das operações para garantir que os padrões de qualidade e segurança sejam atendidos de forma constante.

Foco em requisitos de qualidade e gestão

ABRCGS Food Safety foca especificamente em garantir que os produtos alimentares cumpram com rigorosos padrões de segurança e qualidade, tanto no processo de produção quanto no armazenamento e distribuição. Além disso ela é mais voltada para as necessidades práticas de empresas alimentícias e é amplamente reconhecida pelo setor de varejo e fornecedores internacionais.

Embora tenha elementos de gestão da qualidade, a BRCGS é mais prescritiva em relação aos requisitos específicos que devem ser atendidos pelas empresas, com ênfase nas auditorias de conformidade e rastreabilidade. E ainda, ela fornece uma série de procedimentos detalhados para garantir que as empresas cumpram com os padrões de segurança alimentar.

Por outro lado, as normas ISO, incluindo a ISO 22000, são mais flexíveis e baseadas em um sistema de gestão, com foco na implementação de um sistema eficaz para garantir a segurança alimentar de forma contínua. Pois, elas permitem mais adaptação à realidade de cada organização.

Enfim, a Norma ISO é uma norma de aplicação mais ampla, aceitando organizações de qualquer porte ou localização geográfica e não se limita a um setor específico. Ela foca mais em criar um sistema integrado de gestão da segurança alimentar, aplicável em diversas indústrias que lidam com alimentos.

Certificação

A BRCGS Food Safety exige que as empresas passem por uma auditoria específica realizada por organismos de certificação aprovados para garantir que atendem aos requisitos da norma. A certificação é renovada periodicamente, garantindo a continuidade do cumprimento dos requisitos.
A Norma ISO 22000 também exige auditorias externas e permite a certificação, mas o foco é mais em sistemas de gestão, com uma abordagem holística da segurança alimentar e qualidade, não se limitando a aspectos específicos como a BRCGS.

Normas ISO ou BRCGS, o que devo escolher?

A BRCGS Food Safety e as normas ISO, como a ISO 22000, compartilham o objetivo comum de garantir a segurança alimentar. No entanto, a BRCGS é mais prescritiva e específica para a indústria alimentícia, com requisitos mais detalhados e focados na conformidade com os processos de produção.

Por outro lado, as normas ISO tendem a ter uma abordagem mais flexível e abrangente para sistemas de gestão da segurança alimentar, aplicáveis a uma gama mais ampla de setores.
Em muitos casos, empresas podem optar por implementar ambas as normas para obter o melhor dos dois mundos: a certificação BRCGS para atender às exigências do setor alimentício e a ISO 22000 para garantir um sistema de gestão robusto e contínuo de segurança alimentar.

A importância da BRCGS Food Safety para a indústria alimentícia

A certificação BRCGS Food Safety não é apenas um requisito técnico, mas uma estratégia essencial para empresas da indústria alimentícia que desejam se destacar no mercado.
Além de proteger o consumidor e garantir a qualidade dos produtos, a certificação abre portas para novos mercados, fortalece a reputação da empresa e promove melhorias contínuas nos processos internos.
Investir na BRCGS Food Safety significa apostar em segurança, qualidade e crescimento sustentável, valores indispensáveis para o sucesso na indústria de alimentos.

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BRCGS (Brand Reputation Compliance Global Standards)